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学校食堂精细化管理交流材料

时间:2023-08-21 10:19:08
学校食堂精细化管理交流材料[此文共2496字]

我校于2019年建校并投入使用,学校占地面积46663㎡,建筑面积29300㎡,校园绿化面积5800㎡,教学楼3幢,可容纳36个教学班,提供1800个学位;学校现有教学班27个,学生人数1380余人,教职工71名。学校食堂占地2000多平方米,可一次性提供近1000个餐位,共有从业人员29名。

食堂工作是学校工作的重要组成部分,直接影响到师生的身心健康,关系到学校教育教学工作正常开展。因此,我校坚持以“为师生服务”为宗旨,把尊重学生生命权和健康权放在首位,在实际工作中以“高标准、严要求、抓细节、勤工作、擅学习、献真情”的工作思路,积极创建一流服务,打造一流学校。

现将我校在食堂管理方面的工作在此和大家进行交流,不妥之处望批评指正。

一、建立领导小组,提高思想认识。

学校食堂从开办之日起,组建领导小组对食堂进行科学化管理,成立了由校长任组长,总务主任为副组长,学校班长成员、教师代表为成员的管理领导小组,以及由学生家长代表成立的膳食家长委员会,重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全,做到有目标、有计划、有重点、有措施,层层落实责任。

我校始终坚持以让学生吃得营养、吃得健康、吃得安全为宗旨,高度重视食堂食品卫生管理工作,牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想,实行全方位的管理和强有力的监督,为全校师生提供一流的服务,让学生满意,让家长放心。在食堂管理方面不断探索,建立了一套科学规范的管理机制,赢得了家长和社会的认可。

二、建立管理 ……此处隐藏1354个字……否有专人管理、专人记录。10、查废弃物是否规范处理,有详细记录。最后由食品安全员将检查情况进行小结,对存在问题及时督促解决,切实保障师生饮食安全。

与其同时,在师生之间开展民主测评,用心发现师生所关心问题,形成了管理部门、教师、学生对学校食堂管理的全方位监督。我校餐厅楼在建设初期就做到了监控无死角,本学期利用假期完成了“互联网+明厨亮灶”建设,从原食材进入食堂一直到进入口中,做到全程监管到位。

五、提高人员素质,树立服务意识。

学校严格制定用工制度,在选聘员工时,注重员工的思想政治素质和业务技术能力。对员工进行岗前培训,学习相关的法律法规和学校食堂的各项规章制度,提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识,坚持每周召开食堂管理人员会议,每月食堂从业人员自主学习两小时以上。通过培训和加强学习,提高了服务水平和质量,满足了师生的用餐需求,为学校的发展提供强有力的后勤保证。

小学是孩子健康成长的重要阶段,为保证学生成长中所需营养,学校所编制的菜谱完全符合学生营养需求,注重菜品的多样性,一周菜谱不重样。为了保证饭菜质量,学校还随时接受家长监督,家长任何一天来到学校,都可以检查学校是否按菜谱安排菜品,也可以在食堂与子女就餐。

总之,我校食堂管理工作始终以“安全、质量、形象”作为工作出发点,以“健康、卫生、绿色”作为管理理念,以“无声、有序、光盘”为用餐要求,以“规范管理、安全第一、服务至上、确保质量”作为服务宗旨。在今后的工作中,我们将进一步加强学校食品安全卫生工作,加强监督管理,层层把关,不断提高服务质量,满足师生的要求,确保师生用餐安全、卫生、营养、科学,使学校食品安全工作真正达到让学生满意,让家长省心,让社会放心!

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